Op zondag 29 juni hebben we samen met Het Nieuwe Domein en theatermaker Nina-Elisa Euson de afschaffing van de slavernij gevierd en herdacht met een Free Heri Heri maaltijd voorzien van een inhoudelijk programma. 

De Heri Heri maaltijd werd bereid door lokale thuiskoks, onder leiding van chef-kok Siegfried Palmtak. Theatermaker Nina-Elisa presenteerde het inhoudelijke programma: muziek van Orange Moon en dans uit de voorstelling Stille Helden van Quensley Coster. De gelijknamige documentaire werd ook vertoond.  

Free Heri Heri 

Heriheri is een Surinaams eenpansgerecht met cassave, zoete aardappel, ei, bakbanaan en bakkeljauw. Heriheri was het basisvoedsel op de Surinaamse plantages.  

Siegfried Palmtak: "Heriheri is voor mij meer dan een gerecht. Het roept herinneringen op aan mijn voorouders, aan de geur van markten in Paramaribo, aan gemeenschappen die samenkwamen en verhalen doorgaven. Met elke hap proef ik de rijke smaken die zij meebrachten, de harmonie van kruiden, specerijen en zorg die van generatie op generatie is doorgegeven. Het is mijn manier om mijn afkomst te eren, een eerbetoon aan hun kracht en nalatenschap. Heriheri vertelt een verhaal, van veerkracht, verbondenheid en trots. En dat verhaal draag ik met liefde verder, op mijn bord."